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奶制品您了解多少呢？

作者：zxn123 | 发布于：2022年10月28日 | 浏览：198 次

奶制品一般指乳制品，是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。

各地特色奶制品

荷兰奶酪早期的荷兰奶酪保藏性特别好，它们不易变质而且易于运输，因此通过陆路运到德国，甚至通过海运送到波罗的海地中海及更远的。萨默塞特奶酪萨默塞特奶酪(Somerset Brie)　法国人偏爱的萨默塞特奶酪吃起来口感温和，如果想要品尝到萨默塞特奶酪的纯正香味马苏里拉马苏里拉（Mozzarella）奶酪，别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部坎帕尼亚（Campan印度奶茶印度奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，是印度著名饮料。

乳制品有哪些分类？

乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。

第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。

第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。

第三类是炼乳类。

第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。

第五类是干酪类。

第六类是乳冰淇淋类。

第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。

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据统计，2021年我国牛奶产量累计达到3683万吨，同比增长7.1%；居民人均奶类消费量达到14.4公斤，同比增长10.6%。其中，线上渠道也已经成为乳制品销售的主要渠道。

根据鲸参谋数据显示，今年上半年牛奶乳品在京东平台就呈现出不错的增长趋势。今年1月至7月，牛奶乳品累计销量约1.2亿元，同比去年增长25%；累计销售额约80亿元，同比去年增长20%。入局的品牌也逐步增长，目前京东平台已有活跃的品牌560+、店铺1200+。

由此可见乳制类食品在我们生活饮食当中占比之重，其营养价值高、便携易包装等优点使我们对乳制类产品的需求越来越大，所以乳制类产品的质量需要严格把关！质量安全监督管理部门任重而道远！

国家质量安全监督管理条例明例规定：

【乳品质量安全监督管理条例】第三十一条 乳制品生产企业应当建立生鲜乳进货查验制度，逐批检测收购的生鲜乳，如实记录质量检测情况、供货者的名称以及联系方式、进货日期等内容，并查验运输车辆生鲜乳交接单。查验记录和生鲜乳交接单应当保存2年。乳制品生产企业不得向未取得生鲜乳收购许可证的单位和个人购进生鲜乳。

乳制品生产企业不得购进兽药等化学物质残留超标，或者含有重金属等有毒有害物质、致病性的寄生虫和微生物、生物毒素以及其他不符合乳品质量安全国家标准的生鲜乳。

百检网是国内知名B2B检测电商服务平台，专注于为第三方检测机构以及中小微企业及个人用户搭建互联网+检测电商服务平台。平台汇集了国内外权威检测机构（CNAS/CMA）,其中不乏国家级、省级重点实验室以及国际知名检测机构，为广大用户提供一站式检测服务。

乳制品的检测范围：

杀菌奶，脱脂乳粉，牛奶，羊奶，婴幼儿配方乳粉，炼乳，奶油，奶酪，奶糖等。

乳制品的检测项目：

三聚氰胺检测，菌落总数检测，金黄色葡萄球菌检测，沙门氏菌检测，苯甲酸检测，大肠菌群检测等。

乳制品的检测标准：

6GB/T 14831-2003胶乳制品蒸汽老化试验方法

7GB/T 21704-2008乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定

8GB/T 22035-2008乳及乳制品中植物油的检验 气相色谱法

9GB/T 22388-2008原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法

10GB 23200.85-2016食品安全标准 乳及乳制品中多种拟除虫菊酯农药残留量的测定 气相色谱-质谱法

为什么应该选择百检第三方检测机构？

作为一个检测认证机构，我们相信我们可以根据行业认可的标准对我们实验室的产品进行认证和测试。乳制品是我们生活当中的常用产品，上线销售之前需要办理好产品的质检报告哦，可以联系上海百检检测机构进行办理，我司可以进行加急办理，欢迎您直接来电咨询！