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咸鱼炒莴笋,营养又美味,比加冬瓜还好吃呢

作者:zxn123 | 发布于:2022年11月23日 | 浏览:22 次

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胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。

咸鱼炒莴笋,营养又美味,比加冬瓜还好吃呢

咸鱼炒莴笋,营养又美味,比加冬瓜还好吃呢

上次爸妈寄萝卜的时候,还给我寄了一些咸鱼。在我们老家一般都是腊月的时候才开始咸制咸货的,现在这个时候气温还是偏高的,但爸妈知道我喜欢吃咸鱼,所以就提前咸了一些让我尝尝。这大概就是父母吧,总想把最好的给我们。因为口罩的原因,还不知道什么时候才能回家呢?

我从小就不太会吃新鲜的鱼,总是会被卡到,但是吃咸鱼就不一样。所以,家里的亲戚都知道我最爱吃咸鱼,每年过年的时候去亲戚家都会记得我爱吃的菜,被人惦记是真的很幸福,即便这两年已经很少有机会去亲戚家吃饭了。

咸鱼炒莴笋,营养又美味,比加冬瓜还好吃呢

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【咸鱼炒莴笋】

主要食材:咸鱼,莴笋,生姜

具体做法:

咸鱼用水泡一会儿再冲洗干净,莴笋去皮之后切成块状,生姜切碎。

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锅里先不放油,把生姜咸鱼一同放锅里炒出水分。

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水分炒干之后,加适量油,把咸鱼两面煎成金黄色,再加一点料酒去腥。

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加入一些开水,没过咸鱼即可。烧开之后把莴笋和红尖椒放进去,慢慢烧至收汁就可以出锅了。可以放锅里蒸一下再吃,更入味。本来准备用咸鱼烧冬瓜的,但是晚上没买到冬瓜,发现有莴笋炒也是非常好吃的,中和了一些咸味,莴笋也很好吃!

咸鱼炒莴笋,营养又美味,比加冬瓜还好吃呢

妈妈这次的咸鱼晒的时间不是很久也是很咸,所以随便炒炒就很好吃。因为没晒那么久也不会很干,不需要泡很久,烧制的时候也不用太长时间,总之就是很好吃,适合这个季节配米饭来吃。

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又到吃咸鱼的季节,家常做法,最是下饭

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