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不爱吃卤鸡爪，但是红烧鸡爪是真的好吃呢，推荐一下

作者：zxn123 | 发布于：2022年12月08日 | 浏览：205 次

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

不爱吃卤鸡爪，但是红烧鸡爪是真的好吃呢，推荐一下

我记得小时候家里人是不会让我们吃鸡爪的，说是吃了以后写字就跟鸡抓的一样难看。所以，现在长大之后，我总把自己字写得不好看，归结在小时候吃了鸡爪的原因上了。哈哈。这样一来，自己心里有安慰太多了。

【毛豆米炒鸡爪】

主要食材：毛豆米，鸡爪

具体做法：

鸡爪剪去指尖，毛豆米是买回来自己剥得，这个季节能买到新鲜的毛豆米不太容易了，特别还是这种新鲜又饱满的。

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鸡爪剁一下，放到锅里焯一下水，毛豆米也用开水焯一下备用。

起油锅，爆香姜蒜，把焯过水的鸡爪倒进去，大火翻炒几下，翻炒一会儿之后，加一点料酒，生抽，继续翻炒至上色。

这个时候就可以把毛豆米倒进去了。

翻炒均匀之后加入足量的开水。焖烧至快要收汁的时候加一些蚝油，转大火收汁，最后加盐提味就可以出锅了。吃之前可以再蒸一下，这样鸡爪会更入味，毛豆米也会更加软烂的。

毛豆米炒鸡爪，新鲜又饱满，好吃到停不下来